「山都町」は昼夜の温度差が著しい気候と飯豊山の豊富な伏流水で良質なそばを育む、県内有数のそば処です。
そのそばは、色白で香りが高く、コシが強いのが特徴です。つなぎを使わない十割そばで、そば本来の香りとのどごしを味わえます。
そば処 西村屋
山都町蓬莱字中村4608
TEL 0241-38-2572
蕎邑
山都町字中石打場3261-3
TEL 0241-38-3344
宮古そば 権三郎
山都町蓬莱字中村4576
TEL 0241-38-2586
茅乃庵
山都町相川字腰巻乙876
TEL 0241-38-3299
懐石そば かわまえ
山都町宮古4575番地
TEL 0241-38-2588
飯豊とそばの里センター そば伝承館
山都町字沢田3077-1
TEL 0241-38-3000
